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Le panetterie affrontano la sfida del lavoro
La lavorazione del pane e il prodotto finito, ai tempi nostri, deve avere un processo di lavorazione perfetto, risultato che avviene con attrezzature efficienti, che al tempo di Covid è dura da mantenere
I consumatori sono sempre più alla ricerca di prodotti specializzati
Una volta la farina si macinava a mano e aveva tutt’altro sapore, ad eccezione di qualche panificio che ancora la lavora a mano.. e si usavano grani che straordinariamente vengono ricercati ai tempi nostri
La casa madre Loblaw vende l’attività di panetteria Weston Foods
Le catene più famose alimentari partono sempre dalle panetterie, perché la materia primaria da cui tutto parte e da cui ci nutriamo è la farina e di conseguenza i suoi lievitati… ecco alcune delle più famose catene che se occupano
