La spesa biologica a Reggio Emilia. Negli ultimi anni il consumo di prodotti di natura biologica è aumentato esponenzialmente, complice un po’ la tendenza del momento, ma soprattutto l’aumento di intolleranze alimentari e la necessità di mangiare sano. Gli alimenti...
L’utilizzo di uno stendipizza professionale può migliorare notevolmente i tempi di produzione in una pizzeria. Si sa che il tempo è tiranno ed è, proprio negli orari di punta del lavoro, che occorrerebbe avere più personale specializzato a disposizione. È in...
Storico luogo di aggregazione popolare, ora il mercato torna di gran moda. Non solo per fare la spesa gourmet, ma anche per mangiare Street food e piatti di ricerca. Botteghe di verdurai, salumieri, casari, panettieri, di fianco a banchi che preparano panini gourmet,...
Conservare, al meglio, la freschezza ed il sapore di ciò che compriamo e poi portiamo in tavola è fondamentale per mangiare bene e per non sprecare i soldi della spesa. Quindi, la domanda è: sappiamo davvero dove collocare i singoli ingredienti nella nostra dispensa o...
Il Consorzio del Mercato Albinelli ha reso pubbliche le decisioni sulle problematiche legate alla conservazione del pesce, non più risolvibili con l’utilizzo del ghiaccio per garantire la sicurezza dell’alimentazione. L’Amministrazione comunale ed il Consorzio...
I modelli banchi surgelati, dell’Azienda Ristoaffari, sono sinonimo di massima efficienza energetica. Appartengono ad una nuova generazione di macchinari altamente efficienti in fatto di risparmio energetico. L’illuminazione interna a LED (su richiesta) favorisce una...
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