Il settore della ristorazione e del fuoricasa italiano riguarda oltre un milione di addetti e più di 300.000 imprese, con un fatturato di oltre 80 miliardi di euro. Bar, ristoranti, trattorie, pizzerie, pub, ma anche mense scolastiche ospedaliere e aziendali, grandi...
Si avvicina il Natale e tutte le città ed i borghi si preparano, organizzando un ricco programma di iniziative pensate per allietare questo magico periodo. Strade illuminate, decorazioni, odori di bevande calde e dolci appena sfornati, mani che si stringono e tanta...
Il rapido abbassamento della temperatura interna della carne e degli insaccati, prodotti nelle camere di affumicatura o cottura, comporta un significativo incremento della loro conservabilità. Fondamentale in questo processo è percorrere velocemente le fasi di...
Ristoaffari si occupa dello sgombero e del trasporto in discarica, di tutto quanto non possa avere una destinazione diversa. Ovviamente potete tenere traccia delle cose che volete conservare. Noi disponiamo di container e camion con i quali possiamo trasportare senza...
Concepito per essere montato direttamente sul banco, per consentire l’instaurarsi di un rapporto di fiducia fra il cliente e il macellaio, indispensabile per gli operatori al pubblico, si presta ottimamente per medie produzioni e supermercati. Le normative relative...
Ristoaffari, oggi, affronta un tema temutissimo dagli operatori di cucina: la gestione della cella frigo nel ristorante. Come mai desta tante preoccupazioni ai ristoratori? Senz’altro perché la sicurezza alimentare dei commensali passa anche, o soprattutto, attraverso...
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